(ANSA) - TORINO, 23 GIU - Per il fondatore di Slow Food Carlo
Petrini, Terra Madre Salone del Gusto 2022 sarà anche una
occasione importante per affrontare il tema dell'energia, perché
anche "un sistema alimentare che non funziona è responsabile di
questo sconquasso". Petrini lo ha detto a margine della
presentazione della prossima edizione, in programma a Torino dal
22 al 26 settembre.
"Tutto il mondo - ha sottolineato Petrini - è concentrato
sulla crisi energetica, ma il primo elemento di produzione
dell'energia vitale è il cibo perché l'energia che occorre a noi
viventi è dal cibo. E anche dal punto di vista dello sconquasso
ambientale, che ci sta creando molte sofferenze e in prospettiva
sarà ben più grave di pandemia e guerra: in buona parte è
determinato da un sistema alimentare che non funziona. Ecco
perché l'appuntamento di Torino è importante: servirà anche per
pensare nuove pratiche". (ANSA).
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Petrini, cibo è il primo elemento che produce energia
"Vano ripensate pratiche del sistema alimentare