(ANSA) - SARRE (AOSTA), 8 DIC - E' di Adolfo Peretto,
dell'alpeggio Col Finestra di Brusson, la miglior Fontina
d'alpeggio 2017. Il Modon d'Or gli è stato assegnato giovedì
sera, durante la cerimonia di premiazione nel Castello di Sarre.
"Produciamo Fontina dal 2007, per noi è il riconoscimento al
lavoro duro che facciamo", ha spiegato. Per il futuro "speriamo
che con la qualità aumenti anche il prezzo, così riusciremo a
coprire almeno le spese". La Fontina "merita una promozione
maggiore, un prezzo di vendita maggiore, che sia un
riconoscimento per il duro lavoro dei nostri allevatori e
produttori, che con tanti sacrifici mantengono una tradizione
secolare", ha sottolineato il presidente della Regione, Laurent
Vierin. Per l'assessore all'Agricoltura e risorse naturali,
Alessandro Nogara, il Modon d'Or "è il giusto riconoscimento a
produttori che lavorano duramente tutto l'anno per fare prodotti
di qualità che, esportati nel mondo, danno un'immagine della
Valle d'Aosta sicuramente positiva". "La giuria ha dovuto
veramente selezionare con grande attenzione, perché la Fontina
di tutti i produttori in lizza è di grande qualità", ha spiegato
il presidente dei giurati, Gerardo Beneyton. La fiorentina
Rachele Risaliti, Miss Italia 2016, era una di loro: "E' stato
davvero difficile dare un giudizio, soprattutto a questi
livelli, perché i diversi tipi di Fontina erano tutti
ottimi".(ANSA).
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Premio miglior Fontina 2017 a Adolfo Peretto
Laurent Vierin, il prodotto merita un prezzo maggiore