(ANSA) - ROMA, 3 OTT - Alba si mette in ghingheri per
l'appuntamento più atteso dell'anno: la Fiera internazionale del
tartufo bianco d'Alba, 87/a edizione in programma dal 7 ottobre
al 26 novembre. Un appuntamento quest'anno all'insegna del
design, dei gemellaggi, e della candidatura del tartufo a
patrimonio immateriale dell'umanità Unesco.
Il taglio del nastro avverrà venerdì 6 alla presenza del
ministro delle Infrastrutture e dei Trasporti, Graziano Delrio.
Ma un sostegno istituzionale è stato già espresso oggi, alla
conferenza stampa di presentazione della kermesse "a tutta
trifola", dal viceministro delle Politiche agricole, Andrea
Olivero.
"Il tartufo è un prodotto nobile, ma non è snob - ha detto il
viceministro -, perché traina gli altri prodotti agricoli. In
Fiera vedremo tutte le bellezze agricole delle Langhe, dalle
nocciole ai grandi vini, bollicine Metodo Classico d'Alta Langa
comprese. Il tartufo - ha sottolineato Olivero - è il miglior
testimone di un ambiente sano, ben praticato dai suoi cittadini.
Questo prodotto d'eccellenza tiene un territorio pulito, ed è il
miglior biglietto da visita delle Langhe e dell'Italia tutta,
perché mette in luce una bellezza emozionante".
Nei due mesi di fiera, con otto weekend da alta stagione ad
Alba, il tartufo attirerà gourmand da tutto il mondo. Quest'anno
gli chef stellati Ugo Alciati e Flavio Costa fonderanno il
Tartufo Bianco d'Alba con elementi altrettanti unici della
cucina internazionale: le ostriche, il manzo di kobe, il
caviale, il foie gras, lo Champagne e il Barolo. Il ricavato di
questi menu da sogno sarà destinato al progetto "Breathe the
Truffle", che mira a tutelare le tartufaie, il paesaggio e
l'ambiente naturale.
Tra i visitatori più attesi "ci sarà il sindaco di Norcia -
ha annunciato il sindaco di Alba, Maurizio Marello -, a
consolidare lo storico gemellaggio tra territori dei tartufi
bianchi e neri, ma anche per dirci come sono stati spesi i soldi
della solidarietà. Alba vuol dare inoltre un segnale di apertura
col gemellaggio con la capitale turca delle nocciole. In Fiera
sono confermate le presenze di Chieri, della Città di Parma e
della Regione Basilicata". (ANSA).
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Tra design e Unesco Alba in ghingheri per Fiera del Tartufo
Da venerdì al 26/11, menu da sogno con caviale, kobe e foie gras