Scuola Alma,50% diplomati lavorerà in ristoranti stellati

(ANSA) - ROMA, 26 MAG - Appena diplomati, la metà degli studenti del Corso Superiore di Sala, Bar e Sommellerie promosso da Alma - la Scuola Internazionale di Cucina Italiana- trova lavoro tra ristoranti stellati e strutture di altissimo livello a Londra. In particolare quest'anno nella IV edizione del Corso il miglior studente è risultato il bresciano ventenne Giovanni Lo Presti, atteso in sala a 'Casa Vissani', ristorante simbolo della cucina italiana d'autore. Dodici dei 24 studenti in questa edizione del corso hanno un futuro professionale garantito, c'è infatti chi lavorerà al 'Waterside Inn' di Londra al fianco di un Maestro dell'accoglienza come Diego Masciaga o a 'Le Gavroche' e chi rimarrà in Italia, al servizio di strutture stellate come i Ristoranti 'Enoteca Pinchiorri' e 'Miramonti L'Altro'. Tra i 24 diplomati, provenienti da 11 differenti Regioni italiane, da segnalare la presenza di sette ragazze. ''Promuovendo questo percorso di studio- commenta Roberto Gardini, coordinatore del Corso - la Scuola intende valorizzare il ruolo del professionista di sala, una figura cruciale per il successo di un ristorante; da Alma - ricorda - escono ora 24 professionisti che alla padronanza del galateo abbinano l'arte dell'accoglienza e del servizio, allo stile la tecnica, senza dimenticare la conoscenza delle materie prime e dei vini''.

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