(Parma, Reggio Emilia, Modena,
Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del fiume
Po).
Un vero e proprio viaggio tra visite guidate al caseificio e
al magazzino di stagionatura, spacci aperti e degustazioni
insieme ai casari. Tra le novità di questa edizione ci sarà il
concorso 'Caseifici Aperti: Vivi e Vinci', con l'estrazione di
10 forniture di Parmigiano Reggiano Dop del caseificio visitato.
La lista dei caseifici aderenti è sul sito del Consorzio e,
grazie ad un sistema di geo-localizzazione è possibile trovare
la struttura più vicina o più affine alle proprie esigenze.
L'iniziativa 'Caseifici Aperti' è nata nel 2013, un anno dopo il
sisma che ha colpito l'Emilia, per ringraziare con l'ospitalità
tutti coloro che a vario titolo hanno aiutato i caseifici a
risollevarsi.
Nello stesso weekend anche il Consorzio del Parmigiano
Reggiano aprirà le porte a tutti coloro che vorranno visitare lo
storico casellino, il piccolo edificio dove avveniva la
lavorazione del latte e la mostra degli attrezzi antichi.
(ANSA).
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Parmigiano Reggiano senza segreti, torna 'Caseifici aperti'
Iniziativa del Consorzio nelle terre di origine 30/9 al 1/10