(ANSA) - TORINO, 10 SET - Mettere ordine nella miriade di
notizie sull'alimentazione smascherando fake news, messaggi
scorretti o 'manipolati'. Con questo obiettivo l'Ordine dei
Medici di Torino partecipa a Terra Madre Salone del Gusto, dal
20 al 24 settembre.
Oltre all'organizzazione di due incontri, sull'alimentazione
in ospedale e sulla celiachia "tra veri e falsi miti", i medici
saranno protagonisti in una delle aree tematiche della rassegna
torinese, 'Cibo e salute'. "Il campo dell'alimentazione - spiega
Guido Giustetto, presidente dell'Ordine dei Medici - è
certamente ricco di notizie poco scientifiche che demonizzano
certi cibi e alcuni loro componenti, minimizzano i danni del
cibo industriale o esaltano la necessità di integrare con
prodotti specifici presunte carenze nutrizionali. In questo
ambito prospera, per esempio, la diet industry con le sue diete
incongrue e i suoi strumenti diagnostici alternativi (Vega test,
test di citotossicità, Dria test), sfruttando i problemi di
tante persone". "Non riusciamo a fare a meno di cibo e bevande
industriali e, invece di andare al mercato dei contadini,
andiamo in farmacia a comperare scatolette di nutraceutici.
Invece - conclude Giustetto - bisogna recuperare le radici
culturali e scientifiche dell'alimentazione".
'Cibo e salute' a Terra Madre Salone del Gusto propone
incontri con esperti, degustazioni, scuole di cucina,
approfondimenti, percorsi tematici. Le iniziative sono
organizzate in collaborazione con Asl Città di Torino, Slow
Medicine, Fadoi (Federazione delle Associazioni dei Dirigenti
Ospedalieri Internisti), Amd (Medici Diabetologi) e Adi
(Dietetica e Nutrizione Clinica). (ANSA).
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Medici a Terra Madre, guerra a falsi miti e diet industry
'Cibo e salute' sarà una delle aree tematiche a Salone del Gusto