La capriata e la buona tavola genuina

(ANSA) - MATERA, 29 LUG - La crapiata - un piatto tipico della tradizione culinaria di Matera, a base di cereali e legumi, che si consumava dopo la trebbiatura - si appresta a diventare "testimonial" della buona tavola genuina con un programma di promozione, che raggiungerà turisti e buongustai attraverso la rete di associazioni, come Slow Food, gemellaggi con alimenti tipici di altri centri della Basilicata e iniziative legate al recupero e valorizzazione delle tradizioni.
    Lo ha annunciato la presidente dell'associazione "La Martella", Flores Montemurro, nel corso della conferenza stampa di presentazione di alcune iniziative della stessa associazione.