La crapiata - un piatto tipico
della tradizione culinaria di Matera, a base di cereali e
legumi, che si consumava dopo la trebbiatura - si appresta a
diventare "testimonial" della buona tavola genuina con un
programma di promozione, che raggiungerà turisti e buongustai
attraverso la rete di associazioni, come Slow Food, gemellaggi
con alimenti tipici di altri centri della Basilicata e
iniziative legate al recupero e valorizzazione delle tradizioni.
Lo ha annunciato la presidente dell'associazione "La Martella",
Flores Montemurro, nel corso della conferenza stampa di
presentazione di alcune iniziative della stessa associazione.
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