È stata svelata la lista degli oli
extravergine d'oliva, rientranti tra gli oli finalisti della
32/a edizione del Premio nazionale Ercole Olivario e della terza
edizione di "La Goccia d'Ercole", che potranno essere utilizzati
nella preparazione delle ricette in gara dalle cuoche
professioniste partecipanti alla quarta edizione di "Extra Cuoca
- Il talento delle donne per l'olio extravergine di oliva" 2024.
Questi gli oli Evo, divisi per regioni, che potranno essere
scelti dalle cuoche che concorreranno ad Extra Cuoca 2024:
Abruzzo - Frantoio Tini (Goccia d'Ercole) di Castilenti
(Teramo), olio Evo prodotto con olive della varietà
Castiglionese; Sandro Di Giacomo di Pianella (Pescara) olio Evo
prodotto con olive della varietà Dritta, Sandro Di Giacomo di
Pianella (Pescara) olio Dop con olive della varietà Dritta e
Intosso.
Calabria - Salvatore Rota di San Mauro Marchesato (Crotone),
prodotto con olive delle varietà Carolea, Leccino, Nocellara
Messinese, Biancolilla;
Campania - San Comaio di Zungoli (Avellino), olio Evo prodotto
con olive delle varietà Ravece, Pendolino, Ogliarola.
Lazio - Frantoio Cioccolini di Vignanello (Viterbo), olio Evo
prodotto con monocultivar Caninese; Frantoio Fratelli Narducci
di Moricone (Roma) olio Dop prodotto con olive Salviana; Società
Sciuga di Montefiascone (Viterbo), olio Dop prodotto con olive
della varietà Caninese; Cosmo di Russo di Gaeta (Latina), olio
Dop prodotto con olive di cultivar Itrana; Cosmo di Russo di
Gaeta (Latina) prodotto con olive di cultivar Itrana; Azienda
Adria Misiti di Sonnino (Latina), olio Evo prodotto con la
monocultivar Itrana.
Liguria - Azienda Armato di Lucinasco (Imperia) olio EVO
prodotto con la monocultivar Taggiasca.
Marche - Frantoio Agostini di Fermo, olio Evo prodotto con olive
di cultivar Ascolana Tenera.
Molise - Marina Colonna di Campobasso, olio Evo prodotto con
olive di cultivar Peranzana, FS17, Frantoio, Nocellara.
Puglia - Ciccolella di Molfetta (Bari) Olio Igp prodotto con
olive delle varietà Coratina, Ogliarola, Peranzana; Ciccolella
di Molfetta (Bari), olio Evo prodotto con olive Coratina e
Ogliarola; Donato Conserva di Modugno (Bari) olio Evo prodotto
con olive delle varietà Coratina e Peranzana; Donato Conserva di
Modugno (Bari), olio Dop prodotto con la monocultivar Coratina;
I Nonni di Matteo (Goccia d'Ercole) di Ruvo di Puglia (Bari),
olio EVO prodotto con la monocultivar Coratina; Agricola
Petrizzelli (Goccia d'Ercole) di Corato (Bari), olio Evo
prodotto con la monocultivar Coratina; Intini di Alberobello
(Bari), olio Evo prodotto con la monocultivar Coratina; Le Tre
Colonne di Salvatore Stallone di Contrada Caldarola (Bari), olio
Dop prodotto con olive Coratina e Ogliarola; Lamacupa (Goccia
d'Ercole) di Corato (Bari), olio Evo prodotto con la varietà
Coratina; Azienda Bisceglie Maria - Olio Gangalupo di Bari, olio
Evo prodotto con la varietà Coratina.
Sardegna - Accademia Olearia di Alghero (Sassari), olio Dop
prodotto con olive delle varietà Bosana.
Sicilia - Agrestis di Buccheri (Siracusa), olio Dop prodotto con
la monocultivar Tonda Iblea; Frantoi Cutrera di Chiaramonte
Gulfi (Ragusa), olio Dop prodotto con la monocultivar Tonda
Iblea; Frantoi Cutrera di Chiaramonte Gulfi (Ragusa) olio Evo
prodotto con olive della varietà Nocellara del Belice; Azienda
Vitivinicola Casa di Grazia (Goccia d'Ercole) di Gela
(Caltanissetta) prodotto con la monocultivar Nocellara del
Belice; Mandranova di Palma di Montechiaro (Agrigento), olio IGP
prodotto con olive della varietà Nocellara del Belice; Vernera
di Spanò di Buccheri (Siracusa) olio Evo prodotto con la
monocultivar Tonda Iblea; Vincenzo Signorelli & Partners (Goccia
d'Ercole) di Sciacca (Agrigento) olio Igp prodotto con olive
della varietà Bancolilla.
Toscana - Agricola Biserno di San Vincenzo (Livorno) olio Igp
prodotto con olive della varietà Leccio del Corno; Frantoio
Franci di Montenero (Grosseto) olio Evo prodotto con olive della
monocultivar Maurino; Frantoio Franci di Montenero (Grosseto)
olio Igp prodotto con olive delle varietà Frantoio, Moraiolo,
Leccio del Corno; Tenuta Il Corno (Goccia d'Ercole) di Casciano
in Val di Pesa (Firenze) olio Evo prodotto con olive delle
varietà Leccio del Corno, Frantoio, Correggiolo, Moraiolo,
Pendolino; Frantoio del Grevepesa di San Casciano in Val di Pesa
(Firenze) olio Evo prodotto con olive delle varietà Frantoio,
Moraiolo, Leccino, Maurino; Podere Borselli di Castel del Piano
(Grosseto) olio Dop prodotto con la monocultivar Olivastra
Seggianese; Podere Ricavo di Cetona (Siena) olio Dop prodotto
con olive delle varietà Moraiolo, Correggiolo, Frantoio e
Leccino; Società Scovaventi di Manciano (Grosseto) olio Igp
prodotto con olive delle varietà Leccino, Olivastra, Raggiolo;
Agricola Buonamici (Goccia d'Ercole) di Fiesole (Firenze) olio
Evo prodotto con olive delle varietà Coratina e Itrana.
Trentino Alto Adige - Frantoio di Riva di Riva del Garda
(Trento) olio Dop prodotto con la monocultivar Casaliva;
Frantoio di Riva di Riva del Garda (Trento) olio Evo prodotto
con la cultivar Casaliva, Frantoio e Leccino.
Umbria - Frantoio Batta di Perugia, olio Dop prodotto con olive
delle varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo, Dolce Agogia;
Frantoio Gaudenzi di Trevi (Perugia) olio Dop prodotto con olive
delle varietà Moraiolo e Frantoio; Frantoio Loreti (Goccia
d'Ercole) di Gualdo Tadino (Perugia) olio Evo prodotto con la
cultivar FS-17, Don Carlo, Moraiolo; Le Pietraie di Città di
Castello (Perugia) olio Dop prodotto con olive delle varietà
Moraiolo, Frantoio, Dolce Agogia; Agraria Viola di Foligno
(Perugia) olio Dop prodotto con olive delle varietà Frantoio,
Moraiolo, Leccino.
Le cuoche professioniste che partecipano ad Extra Cuoca
2024, proponendo un massimo di quattro ricette, una per ciascuna
delle quattro categorie in gara.
Le cuoche potranno iscriversi gratuitamente ad Extra Cuoca
2024 entro domenica 30 giugno 2024, compilando il modulo on-line
di iscrizione (disponibile, insieme al regolamento, al sito
https://extracuoca.it/iscriviti/ ). Per info contattare la
Segreteria Organizzativa del Concorso "Extra Cuoca" c/o
Promocamera - Azienda Speciale Camera di Commercio dell'Umbria
Tel. 075.9660.589 - 639 extracuoca@umbria.camcom.it.
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