Studenti Pollenzo tra le eccellenze Vda

(ANSA) - AOSTA, 30 AGO - Un tour didattico tra le eccellenze enogastronomiche della Valle d'Aosta: è quanto stanno compiendo da ieri fino a sabato prossimo 12 studenti del corso di laurea dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, provenienti da Croazia, Ruanda, Sudafrica e Italia. Il viaggio didattico, che fa seguito a quello di altri dodici studenti nel giugno scorso, rientra nell'accordo di collaborazione siglato tra l'Assessorato regionale all'agricoltura e l'Ateneo piemontese. Dopo una visita all'Institut agricole regionale, gli ospiti visiteranno numerose aziende della regione tra cui lo stabilimento di produzione del Vallée d'Aoste Jambon de Bosses Dop di Saint-Rhémy-en-Bosses, il Centro visitatori e il magazzino di stagionatura della Fontina Dop di Valpelline, la Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle, le distillerie Saint-Roch di Quart e il Salumificio Maison Bertolin di Arnad.