Tartufo: Morroni e Fioroni, bene riconoscimento Unesco

(ANSA) - PERUGIA, 16 DIC - "E' con grande soddisfazione che abbiamo accolto la notizia che la sessione odierna del Comitato Unesco ha dichiarato ufficialmente 'la cerca e cavatura del tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali' patrimonio culturale immateriale dell'Umanità. Una decisione che sancisce la ricchezza del nostro patrimonio nazionale e regionale": lo hanno affermato gli assessori regionali all'agricoltura, Roberto Morroni, e allo sviluppo economico, Michele Fioroni.
    "Si tratta infatti di un riconoscimento internazionale per una attività che storicamente costituisce una delle eccellenze italiane e dell'Umbria, fortemente radicata nella storia e nella tradizione della nostra regione. Il tartufo, dall'agricoltura all'enogastronomia, rappresenta certamente un elemento peculiare del nostro territorio, della nostra cucina e ristorazione".
    "Questo riconoscimento - hanno aggiunto Morroni e Fioroni, secondo quanto riferisce una nota della Regione - consentirà di valorizzare ulteriormente il lavoro svolto dall'intera filiera e premia l'impegno che a tutti i livelli è stato messo in campo per tutelare e promuovere una pratica ed un prodotto di così grande pregio. Un particolare ringraziamento per questo importante risultato - hanno concluso i due assessori - va al Governo, a partire dalla Sottosegretario alla cultura Borgonzoni, e all'Ufficio Unesco del Ministero della cultura".
    (ANSA).