Presìdi Slow Food, sei video della Regione al Salone del gusto

(ANSA) - PERUGIA, 13 APR - La Regione Umbria racconta le storie di sei dei dieci produttori dei Presìdi Slow Food territoriali con una miniserie intitolata "Alle Radici del Gusto", inserita nel palinsesto di Terra Madre Salone del Gusto, la più importante manifestazione dedicata al cibo buono, pulito e giusto. "Custodi di saperi e sapori da tramandare e valorizzare - sottolinea il vicepresidente della Regione e assessore all'Agricoltura, Roberto Morroni - i produttori dei dieci Presìdi Slow Food regionali contribuiscono, con il loro lavoro, a preservare preziose tecniche e antichi mestieri del mondo rurale, il tutto proposto con l'ingrediente speciale dell'accoglienza proprio dell'ospitalità generosa che caratterizza la gente umbra". Dalla Fagiolina del lago Trasimeno alla Fava Cottora dell'Amerino, dalla Roveja di Civita di Cascia al Vin Santo Affumicato dell'Alta Valle del Tevere, dal Sedano nero di Trevi al Mazzafegato dell'Alta Valle del Tevere: sono queste le sei produzioni Slow Food presentate con video di circa cinque minuti ciascuno, fruibili per tutto lo svolgimento della manifestazione e pubblicati anche su Umbria Agricoltura, canale di comunicazione del Psr, Programma di sviluppo rurale, 2014-2020 dell'Umbria.
    L'edizione 2020/2021 di Terra Madre Salone del Gusto, organizzata da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte, a partire da ottobre 2020, fino ad aprile 2021, sta coinvolgendo tutti i Paesi della galassia Slow Food, mettendo in campo tecnologie digitali, eventi fisici diffusi e nuovi format.
    (ANSA).