Premio 'Eckart Witzigmann' a Niederkofler e Petrini

(ANSA) - BOLZANO, 07 SET - Lo "chef" altoatesino Norbert Niederkofler e il presidente di "Slow food" Carlo Petrini sono stati tra i vincitori del premio internazionale "Eckart Witzigmann", tenutosi nel distretto dell'innovazione "Noi Techpark" di Bolzano.
    Con Niederkofler, a cui è stato assegnato il premio per una "cucina regionale moderna e innovativa", e Petrini, premio "alumni", è stato riconosciuto anche il lavoro di Myrtha Zierock, esperta di orticultura. Il premio, ideato dal cuoco austriaco da cui prende il nome, promuovere un approccio responsabile al mondo della gastronomia e dell'alimentazione, con attenzione all'uso delle risorse e all'equilibrio tra tradizione, creatività e innovazione.
    Per la categoria "Grande arte culinaria" sono stati premiati gli "chef" Pierre Gagnaire e Johannes Nuding. Tim Mälzer ha ottenuto il premio "Prix d'exception", attribuito fino a oggi solo a Carlo Windsor, principe del Galles. A Max Strohe e Ilona Scholl è stato assegnato il premio nella categoria "Responsabilità creativa".
    Tutti i riconoscimenti sono stati consegnati nel corso di una cena di gala tenutasi ieri al "Noi Techpark". (ANSA).