Alimentare: nascono tavolette cioccolato Modica al caffè

(ANSA) - PALERMO, 07 GEN - L'azienda di caffè di Modica (Ragusa) Moak ha creato una tavoletta col tipico cioccolato del paese ragusano Igp al caffè. La tavoletta di cioccolato è proposta nella confezione da 50 grammi in tre varianti grafiche che insieme compongono il nome Mohac negli antichi caratteri arabi. "Solitamente quando si nomina Modica, la nostra città di origine e tuttora sede dell'Hq di Moak - spiega Alessandro Spadola che gestisce l'azienda con la sorella - si fa riferimento al cioccolato. Cacao e caffè hanno tuttavia molte analogie: le molteplici varietà, i paesi produttori presenti in diverse parti del mondo, la selezione delle qualità più pregiate e la lavorazione attenta e tradizionale. Siamo orgogliosi che il nuovo progetto possa rappresentare la sintesi di tutto questo." Prodotta e confezionata a Modica, gli ingredienti di Mohac sono lavorati a freddo attraverso un processo di produzione garantito da rigorosi controlli. Gli ingredienti sono cacao monorigine Igp fondente al 65% proveniente dall'Ecuador. Moak caffè monorigine, certificato Bio & Fairtrade, coltivato in Costa Rica, Honduras e Perù, zucchero di canna biologico. (ANSA).