Bellanca miglior cuoco BiacousCous

    E' Antonio Bellanca, agrigentino, di Grotte, lo chef vincitore del Campionato italiano BiaCousCous, alla quarta edizione, la gara tra sei chef tutta "azzurra" che si è svolta nell'ambito della 21sima edizione del Cous Cous Fest, in corso a San Vito Lo Capo fino a domenica 30 settembre. Lo chef - unico siciliano in gara, che gestisce il ristorante "Officina del Gusto" a Grotte - si è imposto sugli altri 5 concorrenti selezionati attraverso un contest nazionale e provenienti da tutta Italia: Marianna Calderaro da Monopoli (Ba), Alessandro Cretella da Roma, Luca Giovanni Pappalardo da Bologna, Luigi Di Turi da Milano e Stefano Rufo da Castelnuovo a Volturno (Isernia). La ricetta vincitrice, dal titolo "Quel che resta dell'estate" è un cous cous alla bisque di gamberi con branzino scottato al coriandolo su vellutata di zucchine, pomodorino secco e coulis di olio d'oliva e pistacchio.