(ANSA) - TORINO, 26 MAG - Nel ricetto di Candelo (Biella)
nasce un nuovo Mercato della Terra di Slow Food'. Il debutto
sarà domenica 4 giugno, dalle 10 alle 18; l'appuntamento si
ripeterà la prima domenica di ogni mese. I produttori avranno le
loro bancarelle nelle rue del borgo fortificato, sorto tra la
fine del 13esimo e l'inizio del 14esimo secolo a scopo
difensivo.
La presenza a Candelo di un mercato contadino, in verità, non
è una novità: viene organizzato da una ventina d'anni, grazie
all'intuizione dell'amministrazione comunale, e da qualche tempo
è curato dalla Condotta Slow Food Biella. Ora entra nella rete
dei Mercati della Terra di Slow Food.
Un passaggio che "segna un momento di transizione importante
- spiega Roberto Costella, presidente Slow Food Piemonte e Valle
d'Aosta - Per alcuni anni l'organizzazione del mercato agricolo
di Candelo ha accompagnato i produttori ad avvicinarsi alle
linee guida del Mercato del Terra di Slow Food: senza escludere
nessuno, si sono approfondite tecniche colturali sostenibili, la
necessità di rispettare l'ambiente in cui viviamo e la tutela
della biodiversità agroalimentare andando a valorizzare varietà
vegetali e razze locali. Il mercato - prosegue Costella -
riunisce ora un gruppo di produttori forte e coeso impegnato a
fare educazione attraverso il gesto quotidiano di fare la spesa,
un gesto concreto per contrastare problemi estremamente attuali
e di enorme portata come la crisi climatica".
I produttori coinvolti nel Mercato della Terra sono una
trentina: parteciperanno a rotazione una ventina di loro, a
seconda della stagionalità e della disponibilità dei prodotti.
Il Mercato della Terra di Candelo nasce il sostegno di
FedEx. (ANSA).
Candelo entra nella rete dei Mercati della Terra Slow Food
Nelle vie del ricetto medievale una trentina di produttori