'Ristorante tipico del Molise', ecco il bollino di qualità

(ANSA) - CAMPOBASSO, 08 MAG - 'Valorizzazione della cultura enogastronomica molisana' e istituzione del logo 'Ristorante tipico del Molise'. E' il contenuto della proposta di legge presentata dai consiglieri regionali Quintino Pallante, Stefania Passarelli e Armandino D'Egidio.
    "In Molise - osservano i firmatari - si sta diffondendo un turismo sempre più consapevole delle nostre ricchezze enogastronomiche", per questo "la Regione deve tutelare i ristoratori che con grandi fatiche, dopo gli anni della pandemia e in piena crisi energetica, offrono ai loro ospiti prodotti genuini, rispettosi della sostenibilità e dell'ambiente, ma anche della salute dei consumatori".
    "La Regione, che è sempre stata vicino ai produttori e ai ristoratori - è spiegato nella relazione - vuole favorire la conservazione e la trasmissione della cultura enogastronomica per rafforzare il legame tra i prodotti tipici e i territori da cui essi provengono. Per raggiungere tale obiettivo il ruolo dei ristoratori è fondamentale perché sono loro a far da tramite tra i consumatori e le straordinarie eccellenze enogastronomiche molisane".
    La proposta di legge cerca di accogliere le istanze pervenute dalle associazioni di categoria che hanno evidenziato la necessità di un intervento normativo volto alla valorizzazione delle eccellenze molisane che passano anche e soprattutto per la tradizione enogastronomica. Le iniziative proposte, infatti, sono volte ad attribuire un riconoscimento agli esercizi di ristorazione tipici per supportarne ed incentivarne l'azione.
    L'articolato, pertanto, prevede che la Regione istituisca un logo denominato 'Ristorante tipico del Molise' la cui concessione per l'utilizzo è in capo alla Presidenza del Consiglio regionale che unitamente alle principali associazioni di categoria adotta un regolamento che disciplina l'uso e il controllo. I ristoratori che avranno diritto all'utilizzo del logo saranno iscritti in un apposito registro in continuo aggiornamento tenuto presso la Presidenza dell'Assemblea legislativa regionale. L'utilizzo del logo sarà consentito agli operatori della ristorazione che dimostrino il possesso dei specifici requisiti di merito. (ANSA).