Un logo per il "panettone tradizionale"

(ANSA) - MILANO, 15 DIC - Su iniziativa della Camera di Commercio di Milano, oltre 150 pasticceri e panettieri hanno aderito all'iniziativa a Milano e provincia per esporre sulla vetrofania in vetrina o sulle confezioni il logo "Panettone tradizionale". Il loro panettone è un prodotto fresco, senza conservanti e artigianale. Il marchio "panettone tipico della tradizione artigianale milanese" è depositato presso l'Ufficio Brevetti della Camera di commercio. L'iniziativa è promossa dalla Camera di commercio, dal Comitato dei Maestri Pasticceri Milanesi, dalle Associazioni dei pasticceri e dei panificatori.
    Il panettone artigianale milanese viene realizzato con determinati ingredienti, nelle proporzioni stabilite e seguendo le tecniche della lavorazione artigianale. "Il panettone ancora oggi - ha dichiarato Marco Accornero, membro di giunta della Camera di commercio - è prodotto con accuratezza e sapienza. Per questo valorizziamo la qualità di un prodotto simbolo della nostra città".(ANSA).