(ANSA) - PERUGIA, 25 MAG - Nasce dall'esperienza dello
storico Molino Gatti Italiae e dalla professionalità del
pizzaiolo Mario Cipriano, pluripremiato dalle principali guide
italiane, un'innovativa nuova linea di farine di grano 100%
italiano che dal 1 giugno sarà in distribuzione sul mercato.
L'unione si pone come obiettivo quello di studiare una nuova
linea di prodotti che facciano della qualità e della trasparenza
di filiera il loro punto di forza. "Ci sono voluti mesi di studi
intensi e molto precisi per arrivare a questo risultato insieme
ai tecnici del Molino Gatti Italiae - spiega l'ideatore della
linea, Mario Cipriano - e abbiamo voluto fare tantissimi test
per provare le varie sfaccettature dei grani e quindi delle
farine. Siamo davvero soddisfatti del risultato ottenuto e siamo
certi che questa linea creata da un pizzaiolo per i pizzaioli
incontrerà il gradimento di molti. Insieme a Daniele Grigi ci
siamo dati l'obiettivo di portare alto il valore della qualità
dell'agro-alimentare italiano e della pizza nel nostro paese e
nel mondo".
"Una collaborazione speciale, che ci permetterà di offrire
una ulteriore linea di prodotti dedicata al canale pizzeria -
afferma Daniele Grigi, CEO di Food Italiae -. Seguo Mario da
diverso tempo e lo ritengo il collaboratore ideale per poter
migliorare ancora. Utilizzando le farine Molino Gatti Italia
firmate Mario Cipriano, i professionisti possono creare un
prodotto digeribile, soffice, dal morso corto e sempre costante.
I grani sono stati selezionati rigorosamente per ottenere il
prodotto ideale. In virtù di ciò, sono stati utilizzati grani
100% italiani, dalla notevole capacità di assorbimento di acqua,
di seguire un buon processo di impastamento e in grado di
riposare dalle 18 alle 72 ore. Questi prodotti entreranno a far
parte del progetto 'Blockchain' che Food Italiae sta portando
avanti in partnership con IBM. Una soluzione per garantire la
totale tracciabilità e sicurezza dei nostri prodotti". (ANSA).
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Alimentare: Molino Gatti propone nuova linea farine
Collaborazione con pizzaiolo Cipriano per prodotto 100% Italia