Efsa: 'sicuri' livelli nitriti e nitrati in alimenti Ue

(ANSA) - BRUXELLES, 15 GIU - Gli attuali livelli di sicurezza per nitriti e nitrati aggiunti alla carne e altri alimenti tutelano a sufficienza i consumatori. Sono le conclusioni dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa), che ha compiuto una valutazione dei rischi di esposizione dei consumatori europei a questi additivi, comunemente utilizzati in prodotti come i salumi e presenti anche in alcune verdure. Un "un lieve superamento" dei livelli di sicurezza è stato riscontrato solo nei bambini la cui dieta è basata su una gran quantità di alimenti che contengono questi additivi. "Dati più precisi sull'esposizione a nitriti e nitrati da fonti alimentari diverse dagli additivi (compresi i contaminanti nelle verdure) - commenta Maged Younes, leader del gruppo di esperti che ha compiuto la valutazione - contribuirebbero a inquadrare meglio la questione e ad affinare le future valutazioni del rischio".

(ANSA).

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