(ANSA) - BRUXELLES, 15 GIU - In Italia e Spagna polpi,
calamari, seppie e totani vengono sbiancati con l'acqua
ossigenata (perossido di idrogeno) per essere esteticamente più
gradevoli al momento della vendita. Ma per Bruxelles l'acqua
ossigenata non può essere usata come additivo alimentare.
Lo mette nero su bianco la Commissione europea rispondendo
all'interrogazione dell'eurodeputata Renata Briano (Pd). "Il
perossido di idrogeno non figura sull'elenco degli additivi
alimentari autorizzati negli alimenti" e il suo utilizzo a
questo scopo "non è autorizzato nell'Unione europea".
Briano in una nota spiega di essere "partita da una circolare
del ministero della Salute italiano che autorizza l'impiego di
soluzioni acquose contenenti perossido di idrogeno per trattare
i molluschi cefalopodi eviscerati".
"La pratica è già utilizzata da tempo in Spagna. Sebbene le
autorità non abbiano riscontrato rischi per la salute umana, non
trovo giusto che un acquirente non possa avere gli strumenti per
distinguere seppie, polpi, calamari o totani trattati con
l'acqua ossigenata da quelli non trattati. Più in generale
continuo a pensare che sia necessario indicare nell'etichetta
l'utilizzo di sostanze che modificano l'aspetto dei prodotti".
Nella risposta all'eurodeputata Bruxelles fa sapere che
inviterà le autorità italiane a fornire informazioni
sull'autorizzazione dell'uso di soluzioni acquose contenenti
perossido di idrogeno per trattare i molluschi.
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Alimentare: Italia sbianca molluschi, ma per Ue non si può
Bruxelles risponde a interrogazione eurodeputata Briano (Pd)