(ANSA) - TORINO, 31 MAR - "Se correggiamo il sistema
alimentare potremo contribuire alla stabilità del sistema Terra,
aiutando in modo importante il pianeta. Il campo di battaglia
finale, che determinerà se realizzeremo l'Accordo di Parigi, non
è più la nostra capacità di decarbonizzare il sistema
energetico, ma riguarda il successo della trasformazione del
sistema alimentare". Ad affermarlo Johan Rockström, direttore
del Potsdam Institute for Climate Impact Research e professore
di sistemi idrici e sostenibilità globale all'Università di
Stoccolma, nel Food Talk di Terra Madre Salone del Gusto sul
tema 'Ricette per un corso concretamente verde: investimenti,
politiche e azioni'.
"Il sistema alimentare - spiega Rockstrom - è uno dei maggiori
produttori di emissioni ma anche la causa principale di perdita
di biodiversità, il principale fattore di una crescente
frequenza di future epidemie, pandemie, il principale
consumatore di acqua dolce, la maggiore causa dell'inquinamento
da protossido di azoto e del cambio di destinazione d'uso del
suolo nel mondo. Se vogliamo un sistema naturale che continui a
fare da importante deposito di carbonio dobbiamo gestire la
natura in modo sostenibile e l'agricoltura è il primo ambito in
cui riuscire in questo intento", aggiunge, sottolineando che
"per avere un futuro più sano e resiliente bisogna investire in
cibo sano e sostenibile".
A questo proposito Rockström invita a utilizzare sempre di più
i terreni agricoli già esistenti. "Abbiamo trasformato il 50%
della superficie emersa - ricorda - ed è giunto il momento di
una intensificazione sostenibile attuata in modo intelligente
per riuscire a fornire cibo crescente a una popolazione
crescente, anche eliminando sussidi che incentivano sistemi
produttivi non sostenibili reindirizzandoli per far sì che i
contadini siano il più possibile veri guardiani del paesaggio".
Quanto al ruolo dell'Unione Europea lo studioso plaude al
percorso intrapreso per il clima e la sostenibilità, ma si dice
"preoccupato dal fatto che sia quasi l'unica leadership al mondo
per quanto riguarda il clima, che sia sola così in prima linea
nel tentativo di allineare le proprie politiche con la scienza".
Per Rockström, infine, bisogna passare dalla "retorica a
investimenti e azioni reali. C'è ancora molto da dimostrare ed è
molto importante l'interfaccia fra scienza, politica e aziende".
(ANSA).
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Clima: Rockström, Accordo Parigi passa da sistema alimentare
"Quello attuale è anche principale fattore pandemie"