Oscar cibo Bottura apre Al Meni a Rimini

(ANSA) - RIMINI, 18 GIU - Si è aperto con l'inno nazionale e un omaggio a Massimo Bottura, chef dell''Osteria Francescana' di Modena, ristorante premiato come migliore al mondo, la due giorni di 'Al Meni', appuntamento alla 3/a edizione, che vede protagonisti 24 chef stellati capitanati proprio dal 'campione del mondo'. Nel tendone del Circo 8 e Mezzo, in Piazzale Fellini a Rimini, Bottura è arrivato a bordo di una Ducati per la sua prima uscita dopo la serata trionfale a New York, che lo ha visto al primo posto tra i 50 Best Restaurant. "Questo appuntamento è un messaggio per il futuro - ha detto - qui arrivano i futuri chef del mondo, che interpretano in base al loro pensiero i prodotti della nostra regione, i migliori.
    Tutti i più bravi produttori sono sul lungomare dei sapori e questi ragazzi pescano da una parte e dall'altra e reinterpretano sotto il tendone in chiave street food, in chiave popolare. E questo - ha concluso Bottura - è un messaggio straordinario e fondamentale da far passare in tutto il mondo".