Concedersi una pausa devota al concetto di benessere per antonomasia in uno dei momenti dell'anno in cui le parole festa, musica ed 'eccessi' sono le protagoniste assolute? Palazzo Fiuggi lancia una controtendenza, assecondando il desiderio di chi vuole dedicarsi momenti di puro relax, attenzione verso se stesso e l'altro, avvolti da un'atmosferain grado di fermare il tempo, lasciare sospesi e permettere a corpo e mente di ritrovarsi.
Un Palazzo liberty datato 1913, icona da sempre della destinazione, completamente restaurato rispettando la sua bellezza originaria, a cui rispondono integrandosi con una straordinaria armonia i 6000 mq di una spa medica di ultima generazione con un team di professionisti di calibro internazionale. A Palazzo Fiuggi il concetto di distanziamento supera qualsiasi immaginazione, permettendo di appropriarsi in assoluta libertà di tutto lo spazio necessario per rigenerarsi e ripartire sapendo che quei famosi buoni propositi, che accompagnano il nuovo inizio, non verranno meno a partire proprio dall'ultimo giorno dell'anno.
A Palazzo Fiuggi - premiato da Tatler come Best New Medical Spa e vincitore del World’s Spa Best Award - non solo storia e futuro si incontrano in un tempio del benessere per eccellenza, qui il sublime momento epicureo del cenone di Capodanno è firmato dal tristellato Heinz Beck, che con la sua maestria mette in scena un menu in grado di non venire meno ai principi della filosofia di sana e bilanciata nutrizione del Palazzo e al tempo stesso gratificare gusto, olfatto e vista attraverso un excursus di 7 portate ipocaloriche che non deluderanno i palati più esigenti:
Ricciola marinata al pesto di camomilla e polline con tartara di melanzane
Scampo con uva e cipollotti grigliati
Tortellini ripieni di cappone su purea di zucca e tartufo bianco
Rombo con carciofi e salsa di codium e menta
Vitello gratinato con funghi e fagioli misti
Spuma di torrone con sorbetto al mandarino
Cannolo di cioccolato con mousse alle spezie e frutti di bosco
Bollicine senza zuccheri aggiunti.
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