(ANSA) - ROMA, 23 NOV - Mondo del vino sempre più unito. A
Roma l'Onav, Organizzazione onlus Nazionale Assaggiatori di
Vino, che riunisce circa 10.000 assaggiatori di vino in tutta
Italia, ufficializza l'alleanza con Assosommelier. E dopo la
sinergia con Aspi, Associazione della Sommellerie Professionale
Italiana, si completa, con tre anime complementari unite in un
solo polo, il progetto di offrire a ogni tipo di interlocutore
il percorso di conoscenza del vino più congeniale.
"Non sopravvive la specie più forte, né la più intelligente,
ma quella che si adatta ai cambiamenti", sottolinea il
presidente dell'Onav, Vito Intini, precisando che il progetto è
teso a rispondere alle esigenze di chi si affaccia al mondo del
vino o ne fa una professione. "Credo che ogni associazione debba
convivere con i cambiamenti inevitabili: siamo stati i primi a
modellare il mondo del vino 67 anni fa e siamo i primi oggi ad
aprirci all'alleanza con altre realtà, e con brindisi offerto
dall'Istituto Trentodoc. - continua Intini - L'unione fa la
forza e con questa sinergia il nostro obiettivo è portare la
cultura del vino in ogni parte d'Italia e dare la possibilità a
ognuno di trovare la propria dimensione".
Le tre figure dell'assaggiatore, del sommelier amatoriale e
del sommelier professionista sono diverse e capaci di
completarsi a vicenda. "La nostra è un'associazione - conclude
Davide Marotta, Presidente Assosommelier - in costante crescita,
organizzata e coesa: grazie a questa alleanza possiamo
intercettare meglio l'attenzione di chi è attratto dal mondo del
vino. Le due realtà sono complementari: Assosommelier consente
l'avvicinamento al vino e l'analisi organolettica, Onav
l'approfondimento"- Giuseppe Vaccarini di Aspi aggiunge: "chi
desidera diventare sommelier, dopo un primo avvicinamento ai
corsi amatoriali, può contare su Aspi associazione in grado di
fornire la preparazione necessaria a coloro che desiderano
ricoprire il ruolo di sommelier all'interno di un ristorante,
una figura a tutto tondo, in grado di spaziare all'interno del
mondo delle bevande nel senso più ampio, dal vino al sakè, dalla
birra al caffè, per consentire al cliente di vivere la migliore
esperienza enogastronomica".(ANSA).
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Assaggiatori Onav ufficializzano alleanza con Assosommelier
Dopo sinergia con Aspi, 3 anime complementari unite in un polo