(ANSA) - MACOMER, 06 OTT - Cresce la produzione, aumenta
l'export nei Paesi europei e in Canada, cala negli Stati Uniti,
il prezzo si attesta fra 7,30 e 7,55 euro al chilo che risulta
in costante crescita d afebbraio marzo 2019. E' questa la
fotografia della campagna casearia 2019/2020 del Pecorino Romano
Dop, che regala una sorpresa: la Cina, dove si registra una
interessante tendenza di crescita.
Nello specifico sono stati conferiti ai caseifici inseriti nel
sistema di controllo del Pecorino Romano 254 milioni di litri di
latte ovino (+12% rispetto allo scorso anno). Per la produzione
di Pecorino Romano ne sono stati utilizzati 180 milioni, cioè il
15% in più rispetto allo scorso anno, per un totale di 309mila
quintali di formaggio prodotto.
Riguardo l'export nel periodo gennaio-giugno segna un +9%
(30mila quintali) sia verso il Canada, dove, nello stesso
periodo di quest'anno, si registra un +16% (2mila quintali). I
dati del Dipartimento per il Commercio estero americano ci
segnalano che l'export verso gli Usa nel periodo gennaio-luglio
segna invece un -28% (60mila quintali). Trend di crescita anche
in Cina, che è la novità assoluta e un po' la sorpresa di
questa campagna: 125 quintali e +147% di export che evidenzia
"le notevoli potenzialità di un mercato ancora inesplorato, dove
il Pecorino Romano può trovare grande spazio".
"Sono risultati molto positivi - dice il presidente uscente del
Consorzio, Salvatore Palitta - Siamo riusciti a contenere le
produzioni e tenere in equilibrio la crescita nonostante il
latte destinato ai prodotti freschi da tavola durante il
lockdown sia stato dirottato interamente sul Pecorino Romano. E'
stata una bella sfida dover gestire l'intero monte latte
raccolto in Sardegna, non disperderlo, lavorarlo e destinarlo
alla produzione. Ed è stata una scelta importante quella dei
produttori di lavorare insieme e rafforzare i rapporti
fiduciari, condividere scelte di mercato, valorizzare il
prodotto sul mercato senza sottostare a pratiche svalorizzanti
spesso tipiche del settore grattugia". (ANSA).
Leggi l'articolo completo su ANSA.it
Pecorino Romano: cresce produzione ed export, anche in Cina
300mila quintali prodotti con 180mln di litri di latte ovino