(ANSA) - FIUMICINO (ROMA) - Proseguono all'aeroporto di
Fiumicino gli appuntamenti dedicati alla cultura enogastronomica
italiana. Nel "piatto", oggi, "I sapori del Parco", iniziativa
di degustazione dei prodotti d'eccellenza del Parco Nazionale
del Circeo che si è svolta presso la Plaza Premium Lounge, sala
Vip che offre comfort e servizi aperti a tutti i passeggeri in
partenza e in transito nell'area d'imbarco E destinata ai voli
extra Schengen. Il progetto, frutto della collaborazione tra
Adr, il Parco Nazionale del Circeo e Plaza Premium Lounge,
intende così promuovere la conoscenza e la valorizzazione delle
produzioni tipiche del territorio che vanta la presenza di
aziende agricole e alimentari e noto, altresì, anche per la
pesca, l'allevamento e la produzione di olio e vini di grande
qualità.
Ad aprire l'evento, presentato da Emilio Albertario, vice
presidente dell'Associazione della stampa romana, gli chef
Gianluca Avagliano dell'"Antico Mulino" e Gianni Cutuli di
"Plaza Premium Lounge" che hanno proposto alcune ricette che
hanno esaltato il gusto dei prodotti tipici della zona del Parco
del Circeo come, ad esempio, il carpaccio di bufalina e scapece,
le fettuccine semi-integrali al ragù bianco di bufalina con
grattugiata di finger lime e lo spezzatino di bufala con patate
e petali di carciofi. Uno spazio è stato inoltre riservato ai
produttori della zona del Parco del Circeo.
"Con questa iniziativa - ha commentato l'ad di Adr Ugo de
Carolis -, vogliamo sottolineare e rinnovare l'attenzione che
come società di gestione poniamo da sempre ai vari aspetti della
sosta dei passeggeri in aeroporto e l'attenzione per il
territorio rappresentata dalla proposta enogastronomica. A
Fiumicino infatti - ha aggiunto - la ristorazione propone
un'offerta molto varia, con un occhio attento al made in Italy.
Anche la scelta della Plaza Premium Lounge, che all'interno
della sua cucina utilizza solo prodotti italiani Doc, non è
quindi casuale".
Parole di soddisfazione sono state poi espresse dal
direttore dell'Ente Parco Nazionale del Circeo, Paolo Cassola,
che ha sottolineato come "l'evento che si è tenuto oggi qui in
aeroporto, rappresenta un nuovo e prezioso tassello del
percorso di promozione delle nostre terre e della loro storia,
con sapori unici e prodotti a chilometro zero realizzati nel
rispetto dell'ambiente e del consumatore. Tutto ciò nell'ottica
di valorizzare anche un turismo sostenibile, capace di
associare la tutela della biodiversità con la promozione delle
bellezze culturali, naturalistiche e storiche".
Da parte sua, Analia Marinoff, general manager Plaza Premium
Lounge, ha evidenziato quanto sia importante la partnership
strategica stretta tra Plaza Premium Lounge e Aeroporti di Roma.
"L'obiettivo comune è infatti quello di promuovere iniziative
che mettano in evidenza la nostra filosofia di accoglienza dei
passeggeri. In questo senso, fin dalla sua nascita, Plaza
Premium Lounge ha offerto ai viaggiatori di ogni parte del mondo
le eccellenze enogastronomiche del territorio, la filiera corta
e i prodotti a chilometro zero della città di Roma e della
Regione Lazio".
Molta curiosità ha infine destato la partecipazione di Esri
Italia (azienda di riferimento in Italia nelle soluzioni
geospaziali, nella geolocalizzazione e nei Sistemi Informativi
Geografici) che, tramite lo strumento delle Story Map,
applicazione digitale in grado di costruire una vera e propria
narrazione attraverso testo, immagini e mappe interattive, ha
raccontato il rapporto tra cibo e territorio che accomuna
Aeroporti di Roma, il Parco Nazionale del Circeo, e Plaza
Premium Lounge.
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All'aeroporto di Fiumicino "atterrano" "I sapori del Parco"
Degustazione prodotti eccellenza Lazio per promozione territorio