(ANSA) - ROMA, 16 NOV - Torna anche quest'anno il "Cacciucco
Day", tradizionale festa che omaggia il più famoso dei piatti
livornesi consistente in una zuppa composta con diverse qualità
di pesce. La 13esima edizione, in programma la sera del 22
novembre, è dedicata alla memoria dello "chef-pescatore"
Luciano Zazzeri, scomparso nei primi mesi dell'anno e alla sua
famiglia. L'iniziativa, ideata dal ristorante Alcide e
patrocinata dal Comune di Poggibonsi (Siena), è un evento
"Alcide Gourmet Club" ed è organizzata presso il ristorante
Alcide di Poggibonsi per ricordare la zuppa di pesce nata a
bordo delle barche dei pescatori livornesi intorno al '500 e
proposta dalla famiglia Ancillotti, ristoratori dal 1849, che
negli anni '20 del secolo scorso iniziarono a proporre il
Cacciucco grazie all'intuizione del signor Alcide stimolato da
clienti livornesi.
L'evento è un omaggio alla famiglia Zazzeri, che con Andrea e
Daniele, figli di Luciano, sono riusciti a confermare la stella
Michelin per il loro ristorante La Pineta di Marina di Bibbona,
attivo da oltre 50 anni e aperto come una semplice "baracca" di
legno sulla spiaggia.
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"Cacciucco Day" omaggia lo "chef-pescatore" Luciano Zazzeri
Il 22 novembre è festa per il più famoso dei piatti livornesi