(ANSA) - BOLOGNA, 14 SET - Cento metri di sfilatino farcito
con il Prosciutto di San Daniele Dop. È lo 'sfilatino da
guinness', risultato della nuova impresa gourmet che si è tenuta
al parco Fico Eataly World di Bologna con la collaborazione del
Consorzio del Prosciutto di San Daniele, per unire in un'unica
specialità la biodiversità gastronomica italiana.
Lo sfilatino è stato realizzato impiegando 40 chili di
farina, 25 litri di acqua, 500 grammi di sale, due chili di
lievito madre e farcito con 4.200 fette di Prosciutto di San
Daniele (oltre 50 kg). Centinaia di spettatori hanno prima
ammirato la realizzazione dello sfilatino, preparato da maestri
panificatori del Forno di Calzolari al lavoro dalle sette del
mattino su un impasto con una lievitazione di 8 ore. Lo
sfilatino è stato quindi imbottito e poi i presenti hanno
degustato. Nessuno speco: al termine dell'evento, i metri non
degustati dai visitatori sono stati devoluti alla Open Group
Cooperativa Sociale di Bologna.
(ANSA).
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Sfilatino da record, 100 metri farcito con San Daniele
L'iniziativa al parco a tema Fico Eataly World a Bologna