(ANSA) - CASERTA, 10 SET - La mozzarella di bufala campana
Dop si aggiudica il primo posto nella classifica delle
preferenze di chi fa tendenza e orienta i consumi in Nord
America. Quasi uno su due ha infatti scelto la bufala, per
l'esattezza il 47,5% del campione totale: è il prodotto più
apprezzato dai canadesi (57,3%) e dai messicani (48,4%),
piazzandosi al secondo posto negli Stati Uniti (42,5%). Emerge
dall'indagine sulle tendenze di consumo del Made in Italy
agroalimentare condotta da Assocamere Estero, l'Associazione che
raggruppa le 78 Camere di Commercio Italiane all'Estero e
Unioncamere; lo studio ha coinvolto 550 influencer del food &
wine in Usa, Canada e Messico nel progetto "True Italian Taste".
"Il nuovo primato ottenuto dalla mozzarella di bufala campana
- commenta con entusiasmo il presidente del Consorzio di Tutela
Mozzarella di Bufala Campana Dop, Domenico Raimondo - risultata
la più amata dagli influencer negli Stati Uniti, in Canada e in
Messico, è un riconoscimento non solo all'unicità del nostro
prodotto, ma anche alle straordinarie potenzialità del Sud
Italia e conferma che stiamo lavorando nella direzione giusta,
quella di promuovere congiuntamente la nostra eccellenza e il
suo territorio, in chiave turistica e culturale". "Abbiamo
accolto nella nostra sede un gruppo di questi influencer che
hanno potuto conoscere da vicino la nostra realtà produttiva -
spiega il direttore del Consorzio di Tutela, Pier Maria Saccani
- per questo siamo ancora più orgogliosi del successo ottenuto
dalla mozzarella Dop. Chi viene in Italia e assaggia il nostro
prodotto, non lo dimentica più. Abbiamo bisogno di un nuovo
storytelling dei tesori del nostro Paese, basato sulla
conoscenza dell'autentico Made in Italy agroalimentare, la vera
strada per raggiungere il consumatore finale". Secondo il
rapporto di Assocamere Estero, le scelte operate dagli
influencer sono spesso frutto proprio di una loro conoscenza
diretta del nostro Paese: oltre l'87% del campione è stato in
Italia almeno una volta e circa il 70% inoltre prepara più di 3
volte a settimana ricette della tradizione italiana. La
mozzarella di bufala campana vince inoltre la sfida tra i più
giovani, conquistando il gusto dei Millennials, compresi tra i
18 e i 34 anni, rivelatisi veri intenditori del food tricolore.
Dei 550 influencer del food & wine intervistati, il 23,5%
appartiene alla fascia di età 18 - 34 anni, mentre la maggior
parte (62%) ha tra i 35 e 54 anni. Oltre la metà degli
influencer, pari al 55%, opera nel settore food & wine, il 27,7%
si occupa di blog & journalism, il 13% svolge attività legate
alla sfera del food e il restante 4% appartiene al settore
travel.
(ANSA).
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Mozzarella bufala campana amata da influencer Nord America
Un'indagine sul consumo del Made in Italy agroalimentare