(ANSA) - VENEZIA, 8 NOV - Doppio riconoscimento ai World
Cheese Awards, la più grande competizione al mondo dedicata ai
formaggi, svoltasi quest'anno in Norvegia, per Asiago Dop
Fresco, che conquista il prestigioso titolo "Super Gold" e
Asiago Dop Stagionato Vecchio che si fregia del titolo "Silver".
Dopo la vittoria, nel 2017, del titolo "Super Gold", ottenuta da
un Asiago DOP Stagionato 24 mesi a latte crudo, l'edizione 2018
conferma l'efficacia dell'azione dei caseifici e del Consorzio
che credono in una produzione di alta qualità unita ad una
valorizzazione basata sugli elementi unici e identitari del
prodotto e ha portato, ai World Cheese Awards 2018, ad un doppio
riconoscimento, sia per l'Asiago Fresco di 30 giorni che per
l'Asiago Stagionato Vecchio di 13 mesi.
"I World Cheese Awards - afferma Fiorenzo Rigoni, presidente
del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, - sono un'ottima vetrina
per mostrare il livello raggiunto dalla nostra produzione
casearia e, allo stesso tempo, un evento capace di puntare i
riflettori su un territorio richiamando visitatori appassionati
di formaggio nel nostro Paese. Quest'anno, la presenza crescente
dei nostri soci e l'ottimo risultato ottenuto lancia un positivo
messaggio di fiducia verso il futuro della specialità".
In attesa di ospitare, per la prima volta nella sua storia,
l'edizione 2019 dei World Cheese Awards in Italia, il Paese
europeo col maggior numero di Dop casearie, cinquanta, il
Consorzio Tutela Formaggio Asiago prosegue la sua attività di
divulgazione del valore della produzione d'origine di qualità e
della sua varietà di specialità che vanno dall'Asiago Fresco,
all'Asiago Stagionato nelle tre stagionature: Mezzano, Vecchio e
Stravecchio e vedono valorizzare le sfumature di produzioni di
Asiago biologico, Prodotto della Montagna, Asiago prodotto da
latte di vacche di razza bruna o burlina capaci di incontrare
sempre più l'apprezzamento dei consumatori italiani ed esteri.
(ANSA).
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Doppietta Asiago Dop nel medagliere dei World Cheese Awards
E' la più grande competizione al mondo dedicata ai formaggi