(ANSA) - ROMA, 12 LUG - Dal Castello di Santa Severa ai laghi
costieri pontini, dai vini della Strada dei Castelli romani al
prosciutto di Bassiano. "Il Lazio delle meraviglie", questo il
claim scelto dalla Regione, da oggi si racconta anche a tavola
attraverso i videowall, le vetrine e le tovagliette allestite
dallo chef-imprenditore Antonello Colonna, nell'ambito di un
Protocollo di collaborazione sottoscritto ieri dal presidente
della Regione Lazio Nicola Zingaretti, nei propri ristoranti di
Roma, l'Open Colonna, unico stellato del Lazio con sede in un
museo, e l'Open Bistrò, all'aeroporto di Fiumicino.
"Due nuovi punti informativi sulle eccellenze laziali, non
solo quelle della buona tavola, ma anche le attrattive
turistiche, diventano luogo di promozione, con un bacino
potenziale di alcune migliaia di utenti ogni mese, tra cittadini
e turisti", ha sottolineato Antonio Rosati, amministratore unico
di Arsial, che ha designato Colonna "ambasciatore e custode
delle specialità del territorio", annunciando che nei due locali
si farà alternanza scuola-lavoro con gli Istituti Alberghieri.
"Queste eccellenze ci sono sempre state, e io ci ho creduto
già 30 anni fa - ha detto lo chef -, ma oggi il cibo si esprime
anche in contesti di arte, turismo e innovazione tecnologica.
Ringrazio la Regione Lazio e Arsial che hanno creduto nelle mie
capacità espressive e nella comunicazione agroalimentare
moderna".
"Siamo - ha concluso il presidente della Regione Lazio Nicola
Zingaretti - la seconda regione italiana per Pil e vogliamo
raccontare le eccellenze produttive che vi risiedono, anche
attraverso nuove generazioni di imprenditori. Siamo un sistema,
e vorrei che nessuno si sentisse solo nella battaglia di
affermazione delle qualità. Vorrei che con la stessa facilità
con cui i toscani ordinano al ristorante un Chianti, anche i
romani potessero farlo con i nostri vini".
"Gli info-point nascono per valorizzare il ricco patrimonio
enogastronomico, archeologico, storico e naturalistico
ambientale - ha concluso Zingaretti - con le creazioni dello
chef Colonna che restituiscono la vera identità del Lazio,
insieme alla passione imprenditoriale, che verrà declinata anche
in tirocini formativi, per aiutare i giovani ad avvicinare il
mondo del lavoro". (ANSA).
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Il "Lazio delle meraviglie" si racconta in 2 info-point
A Roma e Fiumicino negli Open dello chef Antonello Colonna