AOSTA - Il piemontese tartufo bianco d'Alba
sposa la valdostana Fontina dop, due eccellenze che si
proporranno insieme al mercato internazionale dei gourmet. Un
progetto di matrimonio messo a punto in un incontro ad Alba,
organizzato dall'eurodeputato Alberto Cirio e dal presidente
della Regione Valle d'Aosta, Laurent Viérin.
Il primo appuntamento di questo connubio è fissato per il
dicembre al Forte di Bard (Aosta). Una settimana dopo la
chiusura della 88/a edizione della Fiera internazionale del
Tartufo bianco d'Alba, il polo culturale valdostano ospiterà un
evento dedicato al pregiato Tuber magnatum Pico e alla Fontina
valdostana. Sarà la prima azione per avviare una promozione
turistica congiunta delle colline piemontesi e delle vette
alpine della Valle D'Aosta.
"Con questo progetto - spiega il presidente Viérin - si
intende abbinare il nostro prodotto d'eccellenza, la Fontina, a
un altro simbolo dell'enogastronomia, il tartufo. Per rendere al
meglio questo accostamento di eccellenze sarà organizzato un
evento a fine autunno, la cui location sarà il Forte di Bard,
luogo di cultura e catalizzatore di talenti artistici, che si
ritiene possa essere sede ideale per promuovere, in modo
concreto e in chiave moderna, il connubio Fontina-tartufo, al
quale si uniranno i vini per una valorizzazione e una sinergia
di territori e comunità limitrofe: la Valle d'Aosta, Alba e le
Langhe". "Questa iniziativa - conclude - avviene in un anno di
particolare interesse, poiché il 2018 celebra il cibo e le
realtà che credono nella cultura del gusto e dei propri
prodotti, per far crescere i propri territori, le proprie
eccellenze, le proprie tipicità e le proprie unicità".
"L'obiettivo resta quello di valorizzare la Fontina anche
attraverso momenti di promo-commercializzazione - ha aggiunto
l'assessore regionale all'agricoltura, Alessandro Nogara - e
rilanciare, al tempo stesso, i prodotti della Valle d'Aosta, non
solo i Dop e Doc, ma anche i Prodotti agroalimentari
tradizionali (Pat), che testimoniano la nostra Regione, la sua
storia unica e l'autenticità del territorio alpino".
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Tartufo sposa la Fontina, al via promozione congiunta
Connubio Valle d'Aosta e Langhe, in autunno primo evento