(ANSA) - CASERTA, 21 MAR - La mozzarella di bufala campana dop
protagonista all'evento di beneficenza, dal titolo "Gusta, ama,
dona", organizzato il 26 marzo per i 40 anni di vita della nota
comunità di San Patrignano (ubicata a Coriano, Rimini) da sempre
impegnata contro il fenomeno della droga e il recupero dei
tossicodipendenti. La Dop campana sarà infatti al centro del
menù ideato per la serata, in cui la chef stellata ambasciatrice
della mozzarella di bufala campana Dop nel mondo, Rosanna
Marziale, e il pastry chef tre volte campione del mondo di
pasticceria e gelateria Roberto Rinaldini, daranno vita ad una
"charity dinner" unica insieme ai ragazzi della comunità; un
menù ispirato alla parola "intrecci", che rimanda al valore
delle relazioni tra persone, alla base della vita in comunità.
"Siamo orgogliosi di poter essere accanto a una realtà che ha
segnato la storia del Paese, da sempre vicina ai giovani in
difficoltà" commenta il presidente del Consorzio della
Mozzarella di Bufala Campana Dop, Domenico Raimondo; "con San
Patrignano - prosegue - condividiamo i valori della solidarietà,
ma anche la grande attenzione alla formazione delle nuove
generazioni, tanto che abbiamo creato la prima Scuola nazionale
di formazione lattiero-casearia. La voglia di vita dei tanti
ragazzi ospiti è il più grande dono di questo traguardo dei 40
anni della comunità". La serata invita a gustare piatti
stellati, amare il calore della grande famiglia di San
Patrignano all'interno della suggestiva sala da pranzo e nel
contempo donare, attraverso l'acquisto della cena, l'equivalente
dei pasti settimanali per uno dei 1300 ragazzi ospiti della
comunità. Per quest'ultimi sarà una giornata speciale: quelli
che lavorano nel settore della cucina, infatti, avranno la
possibilità di assistere a una lezione sulla mozzarella di
bufala campana Dop fianco a fianco con gli chef Marziale e
Rinaldini e con il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani,
che potrà rispondere a tutte le curiosità legate al settore. Il
menu prevede un entrée di benvenuto di Rinaldini; palla di
mozzarella di bufala campana Dop su crema di piselli della
Marziale; riso Acquerello alla pizzaiola mantecato con acqua di
pomodoro e latte di mozzarella di bufala, polvere di aglio Nero
di Voghiera e origano affumicato (Marziale); stracotto di bufalo
al vino Aulente di San Patrignano con patate schiacciate allo
zafferano (Marziale); torta del 40esimo compleanno di San
Patrignano (Rinaldini).
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Mozzarella bufala per i primi 40 anni comunità S.Patrignano
il 26 marzo