MILANO - Su iniziativa della Camera di Commercio di Milano,
oltre 150 pasticceri e panettieri hanno aderito all'iniziativa a
Milano e provincia per esporre sulla vetrofania in vetrina o
sulle confezioni il logo "Panettone tradizionale". Il loro
panettone è un prodotto fresco, senza conservanti e artigianale.
Il marchio "panettone tipico della tradizione artigianale
milanese" è depositato presso l'Ufficio Brevetti della Camera di
commercio. L'iniziativa è promossa dalla Camera di commercio,
dal Comitato dei Maestri Pasticceri Milanesi, dalle Associazioni
dei pasticceri e dei panificatori. Il panettone artigianale
milanese viene realizzato con determinati ingredienti, nelle
proporzioni stabilite e seguendo le tecniche della lavorazione
artigianale. "Il panettone ancora oggi - ha dichiarato Marco
Accornero, membro di giunta della Camera di commercio - è
prodotto con accuratezza e sapienza. Per questo valorizziamo la
qualità di un prodotto simbolo della nostra città".
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Un logo per il "panettone milanese tradizionale"
Iniziativa Camera Commercio, pasticceri e panificatori