Latte: Coldiretti, serve piano 'salva stalle' per la Toscana

(ANSA) - FIRENZE, 30 SET - Un confronto sul piano salva stalle per promuovere il patrimonio zootecnico regionale e sostenere gli allevatori. E' quanto fatto da Coldiretti Toscana che - insieme a Ismea, Associazione allevatori, Consorzio agrario del Tirreno e col contributo del caseificio Busti - punta a un progetto di consolidamento della filiera, a partire dalla carne ovina e del formaggio pecorino, attraverso un'analisi dei costi di gestione aziendale e qualità del prodotto.

"E' evidente - ha affermato il presidente di Coldiretti Toscana, Fabrizio Filippi - che il prezzo del latte non può assolutamente scendere sotto i costi di produzione affinché sia salvaguardata la sopravvivenza delle stalle in Toscana. Quanto accaduto durante il lungo lockdown con unilaterali riduzioni del prezzo non può ripetersi. Salvaguardare l'intera filiera lattiero-casearia e della carne in Toscana deve rappresentare un valore aggiunto dalla stalla alla tavola". Per sostenere la filiera Coldiretti ha avviato una campagna di comunicazione rivolta sia alla grande distribuzione che ai consumatori, per l'acquisto e il consumo di prodotti della filiera ovina italiana e per incoraggiare il consumo delle produzioni locali".

In una nota Coldiretti ricorda che "la distribuzione delle aziende con allevamento sul territorio regionale e la consistenza in termini di capi è eterogenea e diversificata, a seconda delle caratteristiche fisiche del territorio e delle tradizioni socio-culturali". Le province di Grosseto, Siena, Firenze e Arezzo mostrano la maggiore consistenza di capi bovini e sono caratterizzate da aziende di maggior dimensione. In assoluto la provincia di Grosseto mostra la più alta incidenza delle aziende con elevato numero di capi. Al contrario, le province di Lucca, Massa e Pistoia si caratterizzano per la maggior presenza di aziende di piccole dimensioni, dove la maggior parte delle aziende possiede meno di cinque capi.

(ANSA).

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