(ANSA) - ROMA, 10 FEB - Elvio Bonollo è stato rieletto per il
secondo mandato alla Presidenza dell'Istituto Nazionale Grappa.
La conferma, al termine del Consiglio che si è riunito oggi a
Verona. "Ringrazio per la fiducia che mi è stata rinnovata - ha
commentato Bonollo - la considero un riconoscimento per il
lavoro che insieme al Consiglio abbiamo portato avanti negli
anni. L'intenzione è quella di proseguire nel fine porre le basi
per la tutela e la promozione che la nostra acquavite di
bandiera con l'Indicazione Geografica Grappa (Igo) che si
merita. In merito, grazie all'importante impegno profuso e alla
collaborazione col Mipaaf, si è giunti finalmente dopo anni di
lavoro alla pubblicazione del decreto 747 del 28/01/16, il
quale, sostanzialmente, ci permette di fare importanti passi in
avanti proprio nella tutela e nella valorizzazione della
grappa".
Tutela e valorizzazione si confermano priorità per l'Istituto
Nazionale Grappa, così come la necessità di creare le condizioni
per un piano di controllo efficace in Italia e all'estero:
insieme rappresentano l'obiettivo primario del secondo mandato
di Bonollo, ma anche la mission del Consorzio di Tutela e
Promozione nel quale abbiamo intenzione di trasformare lo stesso
Istituto, rimarcando ulteriormente quanto il mondo della grappa
necessiti di unità di intenti per difendere l'autenticità del
prodotto. Nel presentare tale ipotesi, Bonollo si è altresì
soffermato sull'importanza dell'identità territoriale per il
prodotto grappa e sulle ricadute positive che questo asset può
fornire all'economia nazionale ma anche a quelle locali: "il
fatto di avere la produzione della grappa all'interno del
territorio italiano produzione -dalla coltivazione delle uve
all'ottenimento del distillato pronto per essere consumato- ci
permette di garantirne al consumatore l'autenticità del profilo
organolettico, ovvero quell'elemento che rende unica l'acquavite
di bandiera italiana distinguendola dalle altre acqueviti. Un
aiuto in tale direzione potrebbe arrivare già con il decreto del
Mipaaf che introduce dal 1 agosto prossimo, regole più rigorose
sull'imbottigliamento del prodotto grappa al di fuori della zona
di produzione a tutela del consumatore che richiede autenticità
del prodotto e quale strumento di contrasto alle
contraffazioni".(ANSA).
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Bonollo rieletto presidente dell'Istituto nazionale Grappa
E' al secondo mandato, ora punta a Igp per acquavite di bandiera