(ANSA) - ROMA, 07 APR - Michelin e illycaffè annunciano, in
una nota, il supporto di illy alle Stelle Verdi di Guida
Michelin in Europa e negli Stati Uniti per "intraprendere un
ulteriore passo avanti verso la tutela del Pianeta". Le due
aziende, che condividono valori molto simili, lavoreranno
insieme per promuovere quei ristoranti che si impegnano per la
sostenibilità - preservando le risorse, valorizzando la
biodiversità, o riducendo lo spreco alimentare e il consumo di
energie non rinnovabili.
"I ristoranti che hanno ricevuto la Stella Verde della Guida
Michelin fanno parte di un ambizioso network di opinion leader
impegnati nella scena gastronomica mondiale; leader di pensiero
che contribuiscono sia ad aumentare la consapevolezza sulle
sfide della cucina del futuro, sia ad ispirare i propri colleghi
all'interno dell'industria gastronomica. Siamo lieti di
associarci per la prima volta ad illycaffè, un'azienda
particolarmente impegnata nella sostenibilità, con cui
condividiamo forti valori. Speriamo che le nostre Stelle Verdi
continuino a mobilitare sempre più imprese in futuro così da
incoraggiare collettivamente il settore gastronomico ad avere
più sensibilità per lo sviluppo sostenibile" sottolinea Gwendal
Poullennec, direttore internazionale di Guida Michelin.
"Siamo estremamente onorati di poter annunciare il nostro
supporto alle Stelle Verdi della Guida Michelin in Europa e
negli Usa" afferma Massimiliano Pogliani, Amministratore
Delegato di illycaffè. "Una straordinaria opportunità per
continuare a promuovere la cultura del nostro caffè nel mondo
dell'alta ristorazione: molti dei nostri ambassador hanno
ricevuto questo prestigioso riconoscimento e speriamo di
continuare a sviluppare con i migliori chef internazionali, un
percorso di qualità sostenibile sempre più virtuoso. La qualità
sostenibile è parte del Dna di illycaffè, che da oltre 85 anni
persegue un modello di business sostenibile, con l'obiettivo di
creare un futuro migliore insieme ai suoi partner e
consumatori". (ANSA).
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illycaffè si unisce a Guida Michelin a supporto Stelle Verdi
In Europa e Usa per premiare rete gastronomica più sostenibile