(ANSA) - MODENA, 29 SET - Massimo Bottura nuovo Goodwill
Ambassador delle delle Nazioni Unite. L'annuncio della nomina
dello chef modenese è giunta oggi: Bottura sarà testimonial
dell'Onu nel mondo per intensificare la lotta contro lo spreco
alimentare e la perdita di cibo. E' stato infatti riconosciuto
come imprenditore sociale per il suo impegno nella lotta allo
spreco alimentare e all'isolamento sociale, che è uno degli
obiettivi principali della sua Food for Soul, la Onlus fondata
con la moglie Lara Gilmore.
"Ho avuto la fortuna di vivere la vita che avevo sempre
sognato probabilmente perché - scrive sui social - ho deciso di
fare ciò che amavo. C'è stato un momento nel quale ho realizzato
che il cuoco dovesse fare un passo indietro perché la
rivoluzione tecnica era sufficientemente compiuta da non
meritare ulteriore concentrazione di energie, e attraverso la
cultura dovesse rappresentare qualcosa in più della somma delle
sue ricette. Dopo aver ricevuto tanto forse tutto dalla vita ho
sentito il bisogno di restituire. Di condividere col mondo la
mia visione del significati di 'Nutrire di Pianeta'. È nato così
Food for Soul, strumento col quale siamo in prima linea nella
lotta allo spreco alimentare e all'isolamento sociale, è nato il
Tortellante, col quale anziani e ragazzi diversamente abili
trovano il loro posto da protagonisti nella società, ed è nato
KQuarantine dove ogni sera, per 75 serate abbiamo condiviso
senza filtri, la nostra vita famigliare". "Penso - ha aggiunto
- che oggi il mondo abbia compreso il valore di questa
Rivoluzione Umanistica che sono sicuro unirà le menti e le anime
più sensibili del Pianeta. Ringrazio le Nazioni Unite - conclude
Bottura - per questa incredibile opportunità e farò di tutto per
continuare su questa strada perché come diceva J. Beuys 'La
Rivoluzione siamo Noi'". (ANSA).
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Massimo Bottura ambasciatore Onu contro lo spreco alimentare
Lo chef modenese: 'Grazie per questa incredibile opportunità'