(ANSA) - ROMA, 18 MAG - illycaffè e Gambero Rosso annunciano,
in una nota, la partenza dei lavori all'insegna della
sostenibilità della 23/a edizione della guida Bar d'Italia, la
prima guida che dà i voti ai bar lungo tutto il territorio
nazionale. Anche per l'edizione 2023, dopo il podio conquistato
lo scorso anno da Miriam Cinaglia di Cm Centumbrie a Magione
(Perugia), il premio illy Bar dell'Anno verrà assegnato
all'esercizio più "green" d'Italia; i candidati saranno valutati
da una giuria, composta da esperti di Gambero Rosso e di
illycaffè. La proclamazione del vincitore avverrà nel corso
dell'evento di presentazione della Guida Bar d'Italia 2023, in
programma a Milano, il prossimo 3 ottobre.
Anche per l'edizione 2023, sottolineano i curatori della guida
insieme all'azienda triestina, il premio illy Bar dell'Anno
verrà assegnato all'esercizio più "green" d'Italia. Fatta salva
un'offerta di alta qualità, il bar vincitore si dovrà
distinguere per la scelta di alimenti a filiera corta, una
proposta che privilegia la stagionalità delle materie prime;
l'utilizzo di accessori monouso ecosostenibili realizzati con
materiali riciclabili; il corretto conferimento dei rifiuti
nella raccolta differenziata in base alle regole dei propri
Comuni, l'attenzione nel promuovere una cultura del risparmio
energetico, con particolare attenzione alle fonti rinnovabili. I
candidati saranno valutati da una giuria, composta da esperti di
Gambero Rosso e di illycaffè. Ogni giorno, viene sottolineato,
vengono gustate 8 milioni di tazzine di caffè illy in oltre 140
Paesi, nei bar, ristoranti e alberghi, nei caffè e negozi
monomarca, a casa. E nel 2021 illy è stata la prima azienda
italiana del caffè ad avere ottenuto la certificazione
internazionale B Corp grazie al suo impegno a rispettare i più
alti standard di performance sociale e ambientale. (ANSA).
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Gambero Rosso,al via selezioni per premio illy Bar dell'Anno
In guida Bar d'Italia vincenti sostenibilità,qualità,credibilità