(ANSA) - FIRENZE, 09 NOV - Il tartufo bianco delle Crete
senesi sarà il protagonista della 35ma edizione della mostra
mercato in programma due weekend, il 13 e 14 e il 20 e 21
novembre, a San Giovanni d'Asso (Siena).
A presentare l'iniziativa, oggi nella sede del Consiglio
regionale della Toscana, Paolo Valdambrini, presidente
dell'associazione dei tartufai senesi che riunisce oltre 300
iscritti. "Quest'annata non sarà sicuramente ricordata per la
quantità di tartufo bianco - ha spiegato - perché l'assenza di
pioggia penalizza la raccolta, ma ci possiamo consolare con la
qualità che si preannuncia di ottimo livello anche se dobbiamo
aspettare la metà di novembre per sapere davvero come è andata.
Anche per questi motivi i prezzi oscillano tra i 3.000 e i 4.500
euro al chilogrammo, in dipendenza della grandezza e
dell'integrità del tartufo". L'iniziativa, che torna quest'anno
dopo la pausa dovuta all'emergenza Covid, propone lo 'square
food' con stand gastronomici delle eccellenze locali, la 'Cerca
del tartufo' insieme ai tartufai senesi e i loro cani e il
'treno natura', l'antico treno a vapore che, partendo da
Grosseto e da Siena, porta al Castello di San Giovanni, alla
scoperta di paesaggi inconsueti della campagna senese. Non
mancheranno le visite alle aziende agricole, il tour al museo
del Tartufo, trekking tra boschi e campagne passando per il
parco archeologico di Pava. "Sono onorato di ospitare questo
importante momento di ripartenza - ha commentato il presidente
del Consiglio regionale, Antonio Mazzeo -. Ringrazio tutti di
essere qui per continuare a fare conoscere le eccellenze del
nostro territorio". (ANSA).
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Torna mostra mercato tartufo bianco Crete senesi
'Non gran quantità, ma qualità ottima, prezzi 3-4.500 euro a kg'