(ANSA) - PERUGIA, 6 OTT - Partecipa anche l'Associazione
nazionale città del tartufo (Anct) all'evento 'L'Italia del
tartufo', in programma a Fico Eataly World di Bologna.
L'occasione, al parco del cibo più grande del mondo, è quella
per fare il punto anche sulla candidatura Unesco a patrimonio
immateriale dell'umanità della 'Cerca e cavatura del tartufo in
Italia: conoscenze e pratiche tradizionali' di cui
l'associazione è promotrice e referente.
La due giorni è articolata in una serie di momenti che
permettono di raccontare la realtà di questa associazione e
soprattutto dei tanti territori che ne fanno parte e che sanno
declinare il rapporto con il tartufo attraverso le buone
pratiche acquisite nel tempo: dall'esperienza della cerca alla
figura del cavatore e al suo rapporto con il cane e l'ambiente,
dalla cucina alla commercializzazione del prodotto, fino alla
salvaguardia e valorizzazione dei territori. Per quanto riguarda
la candidatura, l'Anct sta lavorando, insieme ai ministeri
coinvolti per tematica (oltre al Mibact quelli dell'Ambiente e
dell'Agricoltura), per l'aggiornamento del dossier.
"L'evento di Fico - commenta Michele Boscagli, presidente
dell'Anct - serve per far conoscere il percorso che abbiamo
avviato a tutela e salvaguardia del tartufo, ma anche per
apprezzare il pregiato fungo attraverso la garanzia e la
presenza delle realtà territoriali associate".
Sono 21 le Città del tartufo presenti ad Eataly world con le
loro tipicità, grazie anche ad attività di degustazione, di
simulazioni di cerca e racconti di tartufai esperti con i loro
cani: Acqualagna, Centro nazionale Studi tartufo Alba,
Borgofranco sul Po, Bagnoli Irpino, Bondeno, Millesimo,
Camugnano, Castel di Casio, Pietralunga, Montaione, Montalcino
municipalità di San Giovanni d'Asso, Sant'Angelo in Vado, San
Miniato, San Pietro Avellana, Valsamoggia, Sasso Marconi, Vallo
di Nera, Valli Dolo e Dragone, Regione Molise, Gubbio e Città di
Castello. (ANSA).
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Le Città del tartufo all'Eataly world Bologna
Anche per fare il punto su candidatura a patrimonio dell'umanità