(ANSA) - TORINO, 17 FEB - Il ristorante stellato Casa Vicina
è il primo ambassador, nel mondo della ristorazione, del
progetto di sostenibilità sociale al femminile di Caffè Vergnano
'Women in coffee', lanciato nel 2018 in partnership con
l'International Women in Coffee Alliance. L'obiettivo è di
sostenere progetti di empowerment al femminile e valorizzare il
ruolo delle donne che lavorano nelle piantagioni di caffè.
Nel nuovo locale all'interno di Green Pea, a Torino, i coniugi
Claudio Vicina, chef stellato e Anna Mastroianni, chef pâtissier
hanno scelto la miscela 'Women in Coffee' di Caffè Vergnano per
i loro clienti. Inoltre, per celebrare la partnership hanno
ideato una ricetta speciale: è nato così il cioccolatino Women
in Coffee, rigorosamente servito insieme all'espresso.
"Abbiamo rispolverato una delle antiche ricette di confetteria -
racconta Anna Mastroianni - per realizzare un cuore di caffè
espresso liquido avvolto in un guscio di cioccolato ruby, il
rosa per raccontare anche visivamente la nostra vicinanza al
progetto".
"'Women in coffee' per noi è nato come un vero e proprio
sogno sostenibile - racconta Carolina Vergnano, fondatrice del
progetto - sin dall'inizio il nostro obiettivo è stato quello di
sostenere progetti concreti in piantagioni gestite da donne".
'Casa Vicina' è nata 119 anni fa, oggi alla quinta
generazione della famiglia: gli attuali titolari sono Stefano
Vicina, Claudio Vicina e sua moglie Anna Mastroianni. Da qualche
anno, inoltre, sono entrate a far parte del team anche le figlie
di Claudio e Anna, Laura e Silvia. (ANSA).
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Women in coffee,Casa Vicina ambassador del progetto Vergnano
Ristorante stellato partner dell'iniziativa sociale