(ANSA) - GAVORRANO (GROSSETO) - Nichel free e residuo zero,
ma anche "una spiccata dolcezza": queste le caratteristiche dei
prodotti di Sfera Agricola, azienda di Gavorrano (Grosseto),
nelle parole del suo amministratore delegato Luigi Galimberti il
quale sottolinea che "i pomodori sono stati i primi prodotti che
abbiamo lanciato, ma adesso proponiamo una gamma completa di
insalate e cavoli per assecondare le esigenze dei nostri
consumatori, in qualche maniera vorremmo entrare tutte le tavole
offrendo una gamma di prodotti completa".
Caratteristica distintiva dei prodotti di Sfera è la mancanza
di metalli pesanti. "L'allergia ai metalli pesanti - dice
Galimberti - è un problema che tocca il 30% delle donne, e tutti
i nostri prodotti sono certificati nichel free, oltre che
residuo zero. Ci piace considerarci oltre il biologico, perché
noi all'interno della serra utilizziamo esclusivamente lotta
biologica, il ricorso ai trattamenti fitosanitari è ridotto al
minimo, e il prodotto trattato non viene mandato in
distribuzione".
L'eliminazione dei diserbanti è possibile con la coltura
idroponica: le piante non crescono nella terra, ma affondano le
loro radici in un supporto di lana di roccia che simula il
terreno, oppure in una vasca di acqua su cui galleggia un
supporto in polistirolo espanso. L'impianto idrico è realizzato
in polietilene e materiale plastico, senza ricorso all'acciaio:
le caratteristiche dell'acqua in entrata, sia di quella dei
pozzi che dell'acqua piovana recuperata, sono preventivamente
analizzate in modo da escludere la presenza di metalli pesanti.
"Riusciamo a controllare temperatura e umidità nella serra -
spiega Daniele Schirru, direttore operativo di Sfera Agricola -
e riusciamo a far crescere le nostre colture con gli elementi
nutritivi che decidiamo noi, eliminando gli inquinanti".
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Sfera agricola, pomodori e insalate 'nichel free'
Azienda di Gavorrano produce ortaggi senza metalli pesanti