(ANSA) - ROMA, 28 OTT - Volano le esportazioni di zucche Made
in Italy che fanno registrare "uno storico aumento record del
16%". E' quanto emerge da una analisi della Coldiretti divulgata
in occasione del "Zucca day" che si festeggia in tutta Italia
nei mercati di 'Campagna Amica' con lezioni di intaglio delle
zucche per prepararsi ad Halloween, l'esposizione di mostruose
sculture ma anche i consigli in cucina dell'agrichef per
prepararle al meglio in padella.
Dalla padella all'intaglio, afferma Coldiretti, si registra
una corsa all'acquisto dell'ortaggio piu' grande del mondo anche
in Italia dove la produzione nazionale è in forte crescita a
circa 40 milioni di chili all'anno. Si tratta per la quasi
totalità di prodotti destinati al consumo alimentare anche se
cresce la coltivazione di varietà di zucche a scopi ornamentali
o da "competizione" con esemplari che possono arrivare anche a
400 chili di peso.
Accanto a varietà internazionali molti imprenditori agricoli
in Italia, continua la Coldiretti, sono impegnati nella
conservazione di quelle tradizionali come la zucca marina di
Chioggia del Veneto, la zucca violina di Ferrara, la zucca di
Castellazzo Bormida in Piemonte e la zucca lardaia di Siena, che
molto spesso si possono trovare nei mercati degli agricoltori di
Campagna Amica. Regina indiscussa delle tavole invernali nella
versione dei famosi tortelli, la zucca è uno dei prodotti più
versatili della cucina italiana e, conclude Coldiretti, può
essere utilizzata sia per le preparazioni salate che per quelle
dolci ma anche abbinata a pasta, carne, formaggi e torte. E c'è
anche chi le usa per fare la birra.
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Halloween: Coldiretti, vola l'export di zucche (+16%)
Produzione nazionale cresce a circa 40 milioni di chili all'anno