(ANSA) - NAPOLI, 11 DIC - Un panettone al gusto di torta
caprese, farcito di cioccolata e mandorle: è la proposta del
gestori del bar Alberto, all'ombra del campanile nella storica
Piazzetta, per celebrare i 100 anni del dolce realizzato
sull'isola per la prima volta ne 1920. Secondo la tradizione in
quell'anno ad un cuoco isolano, Carmine Di Fiore, fu
commissionata una semplice torta con mandorle a tre malavitosi,
giunti sull'isola azzurra per comprare una partita di ghette per
Al Capone
Il cuoco però dimenticò di aggiungere la farina, elemento
essenziale per completare l'impasto della torta. La mise in
forno e fu così che nacque la torta caprese, fatta solo di
cioccolato, uova e mandorle. I tre americani rimasero
entusiasti. (ANSA).
Un panettone artigianale al gusto di torta caprese
Secondo la tradizione compie 100 anni storico dolce dell'isola