(ANSA) - CATANZARO, 31 OTT - E' appena arrivato sulle tavole
calabresi il vino novello edizione 2018. Sono circa 20 mila -
stima Coldiretti Calabria - le bottiglie prodotte quest'anno dal
Pollino allo Stretto e pronte per essere stappate grazie al
"deblocage" anticipato di due settimane rispetto all'omologo
"Beaujolais nouveau" francese che si potrà invece assaggiare
solo a partire dal 15 novembre.
"La qualità del novello 2018 si prevede buona - fanno sapere
dalla Coldiretti - con una produzione rimasta stabile al livello
dei volumi dello scorso anno e assai distante dai numeri che si
ottenevano solo un decennio addietro quando le cantine calabresi
mettevano in commercio oltre 100 mila bottiglie". Insomma, il
vino da bere giovane, anche se apprezzato come prima produzione
enologica dell'anno riesce ancora a barcamenarsi anche se ha un
po' perso lo smalto del passato. Sarà forse perché si tratta di
un prodotto legato troppo anche alla stagionalità e
conservabilità? "Di certo all'origine del fenomeno - sempre
secondo la Coldiretti - c'è una serie di fattori, a partire da
un consumo troppo corto, che deve avvenire nell'arco dei
prossimi 6 mesi e poi la tecnica di produzione, la macerazione
carbonica, che è più costosa rispetto a quelle tradizionali. E
poi c'è da aggiungere che gli stessi vitigni che, negli anni
passati rappresentavano la base del novello, vengono oggi spesso
utilizzati per produrre vini ugualmente giovani, ideali per gli
aperitivi, ma che non presentano problemi di durata".
Leggero, con bassa gradazione (in genere si attesta su 11
gradi) e con un bouquet aromatico, il novello made in Calabria
basato su uve Dop e Igp viene consumato soprattutto in
abbinamento con i prodotti autunnali come le castagne, proposte
nelle varie formulazioni gastronomiche, che, quest'anno,
malgrado i problemi legati al cinipide, segnano una discreta
ripresa produttiva. I prezzi delle bottiglie di novello,
peraltro, non hanno subito variazioni.
In attesa dei grandi vini, in Calabria, dunque, la festa
autunnale del novello vedrà una serie di manifestazioni sui
territori. "Una ulteriore occasione - afferma il presidente di
Coldiretti Calabria Franco Aceto - per consolidare anche da
questo punto di vista il record storico per il Made in Calabria
agroalimentare che è sempre più apprezzato e riscoprire la
bellezza delle nostre campagne colpite in modo violento dal
maltempo delle ultime settimane". (ANSA).
In Calabria 20mila bottiglie per Novello
Coldiretti: nel 2018 buona qualità e una produzione stabile