(ANSA) - GUARDIA PERTICARA (POTENZA), 19 AGO - E' una
"tipicità guardiese antichissima" la "strazzatella" e la sagra
che le viene dedicata, in programma la sera di domenica
prossima, 21 agosto, nel centro storico di Guardia Perticara
(Potenza), inserito nell'elenco di "borghi più belli d'Italia".
La sagra, giunta alla 13/a edizione, "ha un'origine antica" e
riprende anche il rito "osservato" nei decenni scorsi quando,
durante il periodo estivo, la "strazzatella" appena sfornata -
cioè la focaccia "preparata con un impasto di lievito madre e
cotto su teglie" - veniva offerta agli emigranti tornati per
qualche giorno a Guardia Perticara.
Guardia, torna rito della 'strazzatella'
Il 21 agosto riproposta una delle specialità della Basilicata