(أنسامد) - أبريل 5 - روما - أصبح المطبخ الإيطالي الآن رسميًا
في طريقه ليصبح تراثا ثقافيا غير مادي لليونسكو.
ومنذ أيام قليلة، أعلنت الحكومة أن الترشيح الإيطالي الوحيد لدورة
2024-2025 هو المطبخ الإيطالي.
وجاء الترشيح في الأساس بعد مبادرة أطلقت العام الماضي من مؤسسة
Casa Artusi وكذلك الأكاديمية الإيطالية للمطبخ وكلية الطهي ومجلة
La Cucina Italiana، وتم تطويره من قبل مجموعة من الخبراء بتنسيق
من بيير لويجي بيتريلو وإيلينا سينيبالدي.
يوضح الملف أن ممارسة الطهي في إيطاليا بمثابة عنصر يومي، وطريقة
لرعاية الذات والآخرين، ولكن أيضًا لتذكر أصول المرء وأهمية إبقاء
هذا المطبخ حيا من خلال نقله إلى الأجيال الجديدة.
من الآن فصاعدا، سيخضع الملف لتقييم طويل ومعقد من قبل هيئة من
الخبراء العالميين (كان يرأسها في الماضي بيتريلو الإيطالي ويرأسها
الآن خبير أوغندي) والتي ستنتهي من فحصها في ديسمبر 2025.
(أنسامد).
Leggi l'articolo completo su ANSA.it