(أنسامد) - أبريل 4 - روما - تحتفل إيطاليا يوم 6 أبريل باليوم
الوطنى لوجبة كاربونارا أحد الأطباق الأكثر شهرة فى تقاليد تذوق
الطعام فى البلاد .
ويصنع الطبق من لحم الخنزير المقدد وصفار البيض والبيكورينو رومانو
والفلفل والمكرونة.
وينظم الاحتفال اتحاد الغذاء الإيطالى وبدعم من منظمة
ايبوانترناشيونال للمكرونة.
وسيقدم اليوم الاحتفالى نسخاً كلاسيكية ومتجددة من الطبق ولاسيما
طبق ماسيمو صن والذى يقدم رول كاربونارا وهوسوماكى مع كريمة البيض
والبيكورينو ولحم الخنزير المقدد بالفلفل ومامينورى .
ومن بين نصائح كبار الطهاة للكاربونارا الاهتمام بدرجة حرارة
البيضة لصنع الكريمة المثالية وطهيها على درجة حرارة منخفضة.
(أنسامد).
Leggi l'articolo completo su ANSA.it